절인 야채를 먹는 임산부가 태아에게 영향을 미칠 수 있습니까?

채소 절임은 매일의 식사를 더욱 맛있게 만듭니다. 그러나 잠재적으로 고혈압, 신장 질환 또는 중독의 위험이 있습니다. 그렇다면 임산부가 절인 야채를 먹으면 좋을까요?

어머니는 절인 야채를 먹기로 선택

가족끼리의 친근한 요리 인 절임 야채는 은은한 신맛이 나고 식욕을 감소 시키며 쌀을 매우 효과적으로 가져 와서 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 뿐만 아니라 절인 야채도 다음과 같은 이점을 제공합니다.

소화 보조제 : 이것은 장 시스템의 균형을 맞추고 소화 시스템 이 더 효율적으로 작동하도록 자극하는 높은 수준의 프로바이오틱스를 함유 한 식품 입니다.

더 나은 미네랄 소금 흡수 : 산성 절인 야채는 신체에 중요한 칼슘, 철분 및 미네랄을 흡수하는 데 도움이됩니다.

맛 향상 : 야채 절임이 밥을 가져 오는 요리로 여겨지는 이유입니다. 특히 기름진 고기 요리, 튀긴 음식, 절임과 함께 사용하면 식욕을 높이고 식사를 더욱 맛있게 만듭니다.

그러나 피클의 부인할 수없는 이점 외에도 의사들은이 요리, 특히 임산부에게 너무 많이 먹어서는 안된다고 생각합니다.

절인 채소를 자주 먹는 임산부의 위험

사실 임산부는 절인 채소를 완전히 절제 할 필요는 없지만 다음과 같은 이유로 소금에 절인 채소와 녹색 멜론을 너무 많이 먹어서는 안됩니다.

소금에 절인 야채를 먹지 마십시오

멜론 공정의 초기에는 멜론의 미생물이 질산염을 질산염으로 전환하여 질산염 함량을 증가시키고 pH를 점진적으로 감소시킵니다 (산도가 증가 함을 의미). 이때 먹는 야채는 종종 매운맛, 매운맛, 매운맛이 있습니다. 이것은 신체에 매우 해로운 질산염을 많이 포함하고 있기 때문입니다.

혈압이나 신장 질환이있는 임산부에게주의하세요

채소에서 절인 채소는 종종 염분이 상당히 높으며 혈압이나 신장 질환의 병력이있는 임산부에게는 좋지 않습니다. 특히 일부 가정에서는 멜론을 달게하기 위해 설탕이나 MSG를 사용하는데,이 습관은 당뇨병과 고혈압이있는 임산부에게도 적합하지 않습니다.

잔류 질산염 함량

시장에서 판매되는 채소는 종종 요소 비료를 사용하는 사람들이 사용합니다. 이 질소 비료는 잎에서 쉽게 낭비되어 채소에서 질산염이됩니다. 가공 과정에서 질산염은 식물성 소금의 초기에 상당히 높은 아질산염으로 환원됩니다. 멜론이 노랗게 변하고 신맛이 날 때만 가라 앉습니다.

피클과 구아바는 암을 유발할 수 있습니다

위에서 언급했듯이 고기와 생선의 아미노 라디칼과 결합 될 때 피클에 존재하는 아질산염은 암을 유발하는 물질 인 니트로사민을 형성 할 수 있습니다. 따라서 임산부의 경우 소금에 절인 채소를 많이 섭취하면 태아에게 영향을 미칩니다.

멜론을 너무 신맛이 나지 않게 먹으면 안됩니다.

너무 산성 인 절인 야채는 일반적으로 곰팡이가 자라기 시작하는 단계 인 흰색의 끈적 끈적한 모양을 보입니다. 해로운 박테리아도 번성하여 유익한 박테리아를 억제하기에 충분한 산성 환경을 만들지 않습니다.

야채는 식물 보호 물질로 오염되고 소금 장비는 오염됩니다

일부 소금에 절인 야채는 부패 방지 첨가제를 사용하고 오염 된 소금 장비를 사용하며 규정 된 소금 복용량을 초과 할 수 있습니다. 이 소금에 절인 채소를 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.

야채 절임시 임산부 유의 사항

부패를 방지하기 위해 소금 절임 전에 토마토는 야채, 과일, 야채 및 소금 저장 도구를 씻어야합니다. 좋은 발효 환경을 조성해야합니다 : 충분한 설탕, 소금을 주면 온도가 20-45도에 도달해야하며 온도가 낮 으면 발효가 해로운 박테리아의 성장을 억제하기에 충분히 약합니다. 소금 과정에서 위생을 유지하고 부패를 일으키는 박테리아의 침입을 피하십시오. 집에서 소금으로 깨끗한 야채를 사는 것이 가장 좋으며, 시장에서 사야한다면 평판 좋은 제품을 선택해야합니다.

이런 채소 절임을 먹으려면 집에서 깨끗한 소금과 채소 재료를 구입하여 식품 위생을 확보하는 것이 가장 좋습니다. 식물성 소금을 만들기 전에 재료와 도구를 철저히 씻어서 소금에 절이십시오.

좋은 발효 환경을 조성하고 야채를 소금에 절이는 과정에서 위생을 유지하여 유해한 박테리아의 침입을 피해야합니다.

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