새우의 어느 부분을 먹으면 안 되나요?

새우는 영양가 있고 건강한 음식으로 알려져 있습니다. 하지만 새우를 잘못 먹으면 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.

새우의 영양성분

새우는 단백질이 풍부하고, 비타민과 미네랄도 많이 함유되어 있습니다. 새우는 오메가-3 지방산과 항산화제인 아스타잔틴을 풍부하게 함유하고 있어 심장과 뇌에 좋습니다.

새우 1인분(85g)에는 단백질이 18g 들어 있으며, 셀레늄, 비타민 B12, 철분, 인, 니아신, 아연, 마그네슘이 풍부합니다. 새우에는 요오드가 풍부합니다. 요오드는 많은 사람에게 부족한 중요한 미네랄입니다. 새우는 오메가-6와 오메가-3 지방산, 그리고 항산화제인 아스타잔틴의 공급원입니다.

새우는 식중독이나 질병을 일으킬 수 있는 박테리아, 바이러스, 기생충을 함유하고 있을 수 있으므로 반드시 완전히 조리해야 합니다.

새우의 매우 독성이 강해 먹으면 안 되는 부위

• 새우 껍질을 먹지 마세요. 많은 사람들이 새우 껍질에 칼슘이 풍부하다고 생각하지만, 사실 새우 껍질은 키틴의 한 형태이며, 새우 껍질을 너무 많이 먹으면 소화불량을 일으킬 수 있습니다.
• 새우 머리를 다룰 때는 조심하세요 . 많은 사람들이 물을 달게 하기 위해 새우 머리를 수프에 사용하지만, 새우의 이 부분에 중금속인 비소가 가장 많이 들어 있다는 점을 기억하세요. 이로 인해 중독이 발생할 수 있으며 신부전과 같은 위험한 만성 질환이 발생할 수 있습니다.
• 새우의 검은 선 역시 제거해야 합니다 . 그것은 내장이며 새우의 배설물을 담고 있습니다.

새우와 함께 먹으면 안되는 음식

비타민 C가 풍부한 음식

새우에는 오산화비소(As2O5)가 많이 들어있습니다. 이 물질은 과일과 채소에 있는 비타민 C와 반응하여 위에서 화학 반응을 일으켜 5산화비소를 삼산화비소로 바꿉니다. 이 독은 심부전, 간과 신장 손상, 혈관 손상을 일으켜 대량 출혈로 인한 사망에 이를 수 있습니다.

닭고기와 함께 새우를 먹지 마세요

전통 중의학에 따르면 새우와 닭고기를 함께 요리하면 온몸에 가려움증이 생길 수 있습니다.

새우와 돼지고기를 함께 먹지 마세요

고대 의학 문헌에 따르면 돼지고기와 새우는 오행이론에 따라 서로 어울리지 않기 때문에 함께 먹으면 안 된다고 합니다. 돼지고기를 새우와 함께 먹으면 복통, 소화불량, 소화 장애가 생길 수 있습니다.

호박과 함께 새우를 먹지 마세요

중의학에 따르면 호박은 성질이 차갑고 단맛이 나는 반면, 새우는 성질이 따뜻하고 달콤하고 짠맛이 납니다. 이 두 가지 음식을 함께 먹으면 이질이 생길 수 있습니다.

새우를 안전하게 섭취하려면 삶거나, 찌거나, 삶거나, 기름을 거의 사용하지 않고 튀겨야 합니다. 새우를 버터, 기름 또는 소금을 너무 많이 넣어 요리하지 마세요.