개봉된 식품 6종, 유통기한 최대 10배 단축

일부 식품은 유통기한이 1년인데도 개봉 후 몇 달 안에 상하는 경우가 있는데, 그 이유는 무엇일까요?

유효기간은 언제인가요?

유통기한은 미리 포장된 식품이 라벨에 명시된 보관 조건에서 품질을 유지하는 기간입니다.

보관 조건과 보관 시간은 유통기한을 결정하는 두 가지 요소입니다. 보관 조건에는 일반적으로 실온, 빛 차단, 냉장, 냉동 등이 있습니다.

유통기한은 라벨에 명시된 보관 조건에서만 유효합니다. 규정을 따르지 않을 경우, 기간이 단축되거나 식품 안전 보장이 사라질 수도 있습니다.

개봉된 식품 6종, 유통기한 최대 10배 단축

1. 향신료

밀봉되고 개봉되지 않은 포장에 담긴 가공된 향신료의 유통기한은 1~2년입니다.

일단 개봉하면 유통기한이 짧아지고, 고온의 주방이나 가스레인지 옆에 두면 손상될 가능성이 높습니다.

식물성 기름, 간장, 식초는 개봉 후 2~3개월 동안만 보관할 수 있습니다.

땅콩버터, 샐러드 드레싱, 케첩 및 기타 소스를 만드는 식품은 개봉 후 1~3개월 동안만 보관할 수 있습니다.

거의 사용하지 않는 향신료의 유통기한을 늘리려면 냉장고에 보관하세요.

2. 식용유

개봉하지 않은 식용유의 유통기한은 일반적으로 18개월입니다.

식용유는 개봉 후 유통기한이 크게 단축되므로 3개월 이내에 사용해야 합니다.

너무 오랫동안 열어두고 밀봉하지 않으면 오일이 공기 중의 산소와 반응하여 산화가 일어나고, 이로 인해 메스꺼움, 구토, 설사 등이 발생할 수 있습니다.

3. 쌀

개봉하지 않은 쌀의 평균 유통기한은 1~2년입니다. 쌀은 올바르게 보관하면 개봉 후 1년 이내에 사용할 수 있습니다. 그러나 쌀을 올바르게 보관하지 않으면 곰팡이가 생기고 곤충이 들끓기 쉽습니다.

쌀은 외부 포장 봉지를 제거한 후 다른 밀폐 용기에 담아 시원하고 건조한 곳에 보관하세요.

4. 파우더

뚜껑을 열고 나면 밀가루, 베이킹파우더 등이 쉽게 습기를 흡수하여 덩어리지고 곰팡이가 생깁니다. 따라서 뚜껑을 연 후에는 1개월 이내에 드셔야 하며, 뚜껑을 빨리 덮어서 어둡고 건조하며 시원한 곳에 보관하셔야 합니다.

밀가루의 유통기한과 보관방법은 쌀과 비슷합니다.

5. 견과류

다양한 포장으로 판매되는 종자 제품의 보관 기간은 보통 6~12개월입니다. 씨앗에는 지방 함량이 높기 때문에 뚜껑을 연 후에는 습기와 산화에 취약해져 불쾌한 냄새가 나며, 제대로 보관하지 않으면 독성 물질이 발생할 수도 있습니다.

따라서 뚜껑을 연 후에는 짧은 시간 내에 견과류를 섭취해야 합니다.

6. 달콤한 음료

탄산음료는 뚜껑을 꼭 닫으면 냉장고에 3~5일 동안 보관할 수 있습니다.

산사 주스나 감귤 주스 등 산성도가 높은 과일과 채소 음료는 냉장고에 2~3일 동안 보관할 수 있습니다.

그러나 영양과 안전을 보장하기 위해 개봉 후 24시간 이내에 음료를 섭취해야 합니다.