가정용 오븐에서 맛있는 월병을 만들기위한 팁

아마도이시기는 월병 요리를 좋아하는 사람들에게 이상적인시기 일 것입니다. 그리고 모든 배치가 예상만큼 성공적이지 않은 상황이있을 것입니다. 그러나 다음 팁이 있으면 케이크가 아름답고 맛있을 것입니다.

1. 케이크 반죽을 연약하고, 해면질, 깨지지 않게하는 팁

금이 가거나 변형 된 월병은 베이킹 할 때 가장 흔한 실수 중 하나입니다. 이 상태의 원인은 크러스트와 채우는 불균형 한 방법 또는 반죽을 선택하는 잘못된 방법입니다. 따라서 베이킹 할 때 그에 따라 재료를 나누는 문제를 해결하기 위해 소규모로 투자해야합니다.

케이크가 깨지는 것이 아니라 맛있게 만들기 위해 성분의 비율에 유의하십시오.

또한 반죽은 케이크의 부드러움과 단단함을 결정하므로 반죽의 다양한 특성에주의를 기울여야합니다. 현재 시장에는 Red Apple, Meizan, Bakers 'Choice ...와 같은 유명 브랜드의 다목적 밀가루와 케이크 크러스트를 만드는 데 사용되는 빵 반죽, 혼합 월병 밀가루 등이 있지만 반죽의 단백질 함량이 낮을수록 빵 껍질이 부드럽다는 것을 기억하십시오. 따라서 밀가루의 비율을 적절하게 혼합하는 것을 고려해야합니다. 일반적으로 다목적 밀가루와 빵가루를 1 : 1 비율로 사용하여 월병 크러스트를 만드는 것이 가장 합리적입니다. 또한 빵 껍질이 딱딱 해지는 것을 방지하기 위해 사람들은 신선한 파인애플 몇 조각을 사용하여 설탕으로 삶은 다음 케이크로 사용합니다.

2. 아름다운 색상의 베이킹 팁

베이킹 후 월병을 아름답고 눈길을 끄는 색으로 만들려면 케이크의 혼합물에 더 많은 관심을 기울여야합니다. 일반적으로 사람들은 약간의 물에 녹인 달걀 노른자를 사용하여 케이크 표면에 묻습니다. 그러나 다음과 같은 비율로 혼합물을 섞으면 : 달걀 노른자 1 개를 체에 걸러 물 10ml, 참기름 20ml, 간장 5ml를 섞은 다음 케이크 표면에 바르십시오. 놀랍도록 아름답습니다.

케이크 블렌드는 케이크의 색상에 큰 영향을 미칩니다.

특히 올바른 오븐 을 선택 하는 방법과 올바른 온도에서 케이크를 굽는 올바른 방법도 케이크의 색상에 큰 영향을 미칩니다. 필요에 따라 오븐을 선택해야합니다. 멋진 작은 케이크 만 굽는 경우 용량이 30 리터 이하인 오븐을 선택해야합니다 . 그러나 20cm보다 큰 케이크를 자주 굽는 경우 에는 용량이 30 리터 이상인 오븐을 선택해야합니다 . Sanaky, Panasonic, Elctrolux, Sharp 등과 같은 오늘날 유명한 오븐 브랜드를 참조 할 수 있습니다.

오븐을 선택하는 방법과 굽는 방법은 아름다운 색상을 위해 특히 중요합니다.

오븐을 220도에서 약 10 분 동안 예열 한 다음 케이크 트레이를 놓고 7 분 동안 구워야합니다. 그런 다음 케이크 트레이를 꺼내 케이크 표면에 물을 뿌립니다. 케이크가 완전히 식 으면 작은 빗자루를 사용하여 케이크 표면에 계란 혼합물을 고르게 펴서 베이킹 후 케이크 표면의 패턴 선이 돋보이게합니다. 220 도의 온도에서 5 분 더 오븐에 케이크를 넣으면 괜찮습니다.

3. 케익의 소금에 절인 달걀 노른자 팁

소금에 절인 달걀 노른자는 채우기에 넣기 전에 쪄야합니다. 소금에 절인 계란이 커널에 들어가 콩과 계란 사이의 공기 흐름을 제한하려면 손가락으로 원을 그리며 지팡이 중앙의 오목한 부분을 지팡이의 1/2 정도 깊이 누르고 계란을이 움푹 들어간 곳으로 누릅니다. 그런 다음 바깥 쪽을 짜서 계란을 모두 밀어서 둥글게 만듭니다.

소금에 절인 달걀 노른자를 케이크에 넣기 전에 요리하십시오.

4. 설탕 국물은 작은 입자를 정체시키는 데 사용됩니다.

설탕 주스는 월병을 만드는 과정에서 매우 중요합니다. 설탕 물조차도 케이크가 맛있고 아름답다는 결정적인 요소입니다. 그러나 설탕 물을 만드는 과정에서 많은 사람들이 설탕 물이 정체되는 문제를 안고 있습니다. 이것은 숟가락이나 젓가락으로 저으면서 발생할 수 있습니다. 설탕 물이 정체되는 것을 방지하기 위해 요리 할 때 설탕 물을 섞을 때 아무것도 사용하지 마십시오.

요리하는 동안 설탕 물을 젓기 위해 아무것도 사용하지 마십시오.

위의 팁을 통해 가족과 함께 의미있는 중추절을 맞이할 생각보다 맛있고 아름다운 케이크를 성공적으로 만들 수 있기를 바랍니다.